Deniz MutfakYaşam
Meuniere Soslu Levrek
Malzemeler
Fileto levrek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
yarım limon suyu (2 yemek kaşığı kadar)
bir diş sarımsak
tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Balıkları hafif zeytinyağı, tuz ve biberle tatlandırdıktan sonra tavaya atıp iki tarafı da renkleninceye kadar pişiriyoruz.
Balıklar kızarınca tavadan alıp yine aynı tavaya tereyağını atıp eritiyoruz. Tereyağı iyice eriyip rengi kahverengileşmeye başladığı an limon suyunu ilave edip 10 saniye kadar karıştırıp altını kapatıyoruz. Ateşten alırken de maydanoz ve isterseniz sarımsak ilave edip şöyle bir karıştırıp hemen levreklerin üzerine döküyoruz.
Ve servise hazır…