Deniz Mutfak

Fırında Salçalı Sardalya

Malzemeler 1 Kilo sardalye Yarım su bardağı su Yarım su bardağı zeytinyağı 2 Yemek kaşığı salça 1 Adet limon suyu Yarım demet maydanoz Yarım demet dere otu 1 Tatlı kaşığı …

Devamını Oku »

Meuniere Soslu Levrek

Malzemeler Fileto levrek 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz yarım limon suyu (2 yemek kaşığı kadar) bir diş sarımsak tuz ve karabiber Hazırlanışı Balıkları hafif zeytinyağı, …

Devamını Oku »

Balık Mantısı

Malzemeler 1 adet orta boy balık (tercihen levrek) 1 demet taze soğan 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı soya sosu 100 gram kaşar peyniri 2 adet yufka …

Devamını Oku »

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir ve Nasıl Pişirilir?

Kaynak : Yemek.com – Mert Aktaş Balık sezonu kısa bir süre önce açıldı, içimiz kıpır kıpır. Eylül’den itibaren gelsin palamutlar, sardalyalar, çipuralar; gelsin limonlar, salatalar, deniz manzarasına karşı çakır keyiflenmeler. …

Devamını Oku »

Yemek Kraliçesi Rachel Allen, Türkiye’ye Geliyor

Prens Charles, Marlin Brando, Johnny Depp ve Debra Winger gibi ünlü isimlere farklı lezzetler hazırlayan İrlanda’nın yemek kraliçesi Rachel Allen, Türkiye’ye geliyor. Türk kadınlarından ilham alarak hazırladığı Carte d’Or Tatlı …

Devamını Oku »

Ahtapot Salatası

Malzemeler 750 gr ahtapot yarım soğan yarım limon 4–5 dal maydanoz 3–4 yaprak defne 3–4 dal dereotu 1 adet havuç 1 yemek kaşığı şeker 3–4 diş sarımsak yarım çay bardağı …

Devamını Oku »

Midye Dolma

Malzemeler 1 kg kabuklu midye 250 gr pirinç 1 adet soğan 1 çay kaşığı çam fıstığı 1 çay kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 …

Devamını Oku »

Soya Soslu ve Mantarlı Karides

Malzemeler 3 çorba kaşığı soya sosu 500 gram ayıklanmış karides 10 adet mantar 4 çarba kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı biber 4 dal dereotu Karabiber, kekik, pulbiber Hazırlanışı Zeytinyağını bir …

Devamını Oku »

Tarator Sos

Malzemeler 150g ceviz içi 2 dilim bayat ekmek içi 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sirke yarım bardak zeytinyağı tuz 1 yemek kaşığı tahin 2 çay kaşığı limon suyu Hazırlanışı …

Devamını Oku »

Poisson Cru – Tahiti Usulü Marine Edilmiş Çiğ Balık

Limon suyu ve hindistan cevizi kreminde marine edilmiş ve ufak küpler halinde kesilmiş çiğ balık eti ve çiğ sebzelerden oluşan bir salatadır. (4 Kişilik) Malzemeler: 1 kg. taze ton balığı …

Devamını Oku »

Folyoda Levrek

Malzemeler: Levrek Mısır Unu Sızma zeytinyağı Defne Yaprağı Tuz Yapılışı: Temizlenmiş levrekler tuzlandıktan sonra 3-4 saat tuzunu emmesi için bekletilir.İnce öğütülmüş mısır ununa bulanır. Sızma zeytin yağına daldırılıp kuyruğundan tapesi …

Devamını Oku »

Köri Soslu Karides

Malzemeler: 20 Adet karides 100 gr minik soğan 2 Diş sarımsak 20 gr zencefil kökü 400 gr kırmızı dolmalık biber 250 gr kabak 9 Yemek kaşığı sıvıyağ 2 Tatlı kaşığı …

Devamını Oku »