Deniz Mutfak

Biberiyeli Balık

Malzemeler: 400 gr. Balık fileto (somon, sudak, mezgit, levrek vs.) 30 gr. Margarin veya tercih edilen yağ 1 adet domates 5-6 yaprak biberiye 2 yaprak defne 1 çorba kaşığı sirke …

Devamını Oku »

Balık Köftesi

Malzemeler: 300 gr. Kılçıksız balık eti 2 dilim tost ekmeği 2 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz 1 adet soğan kırmızı biber kimyon tuz un 1 adet yumurta 30 gr. Margarin Yapılışı: …

Devamını Oku »

Balıkların Pişirme Teknikleri

Tava: Genellikle az yağlı balıklar tava yapılır. Balık tuzlanıp una bulandıktan sonra kızartılır. Tuzlanmadan önce biraya batırılırsa daha lezzetli olur. Fileto tavalarında ise balık una bulandıktan sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak …

Devamını Oku »

Balıkların Daha Lezzetli Olduğu Dönemler

Levrek Ekim-Haziran arası Mercan Kasım-Mayıs arası Barbunya Ekim-Mart arası Lüfer Ekim-Mart arası İstavrit Ekim-Şubat arası Kaya Nisan-Haziran arası Uskumru Kasım-Mart arası Palamut Ağustos-Ekim sonu Torik Aralık-Ocak Gümüş Bütün sene Sardalya …

Devamını Oku »