Teriyaki Soslu Somon

Malzemeler:

4 somon balığı filetosu
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı mirin
2 yemek kaşığı sake
200 gr radish
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:

Teriyaki sosu kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır soslardan da alabilirsiniz. 4 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı mirin ve 2 yemek kaşığı sakeyi karıştırıp Teriyaki sosunu elde ederek somonları bu sosun içinde 20 dakika terbiye edin. Çiçekyağını orta sıcaklığa gelene kadar ısıtın ve balıkların her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın. Terbiye için kullandığınız sosu kısık ateşte balıkların üzerinde gezdirin ve balıkları iyice piştikten sonra tavadan çıkarın. Tavada kalan sosu koyulaşıncaya kadar yavaş yavaş kaynatıp balıkları tekrar tavaya koyarak iyice sosa bulanmasını sağlayın.

 

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR...

Yeni yıl sofralarının vazgeçilmezi: Tarama

Yeni yıl sofralarının ve deniz ürünü sevenlerin baş tacı bu tarama tarifi, Kemal Saatçıoğlu’nun yosun …