Tag Archives: Mutfak

Çatal ve Kaşığım Olmadan Asla

Sigg tarafından üretilen bu fonksiyonel ürün, zor şartlarda bile görgü kurallarımdan ödün vermem, çatalımla kaşığımla dolaşırım diyenler için. Doğada vakit geçirmeyi sevenler için üretilmiş bu üründe, çatal, kaşık, bıçak ve …

Devamını Oku »

Poisson Cru – Tahiti Usulü Marine Edilmiş Çiğ Balık

Limon suyu ve hindistan cevizi kreminde marine edilmiş ve ufak küpler halinde kesilmiş çiğ balık eti ve çiğ sebzelerden oluşan bir salatadır. (4 Kişilik) Malzemeler: 1 kg. taze ton balığı …

Devamını Oku »

Folyoda Levrek

Malzemeler: Levrek Mısır Unu Sızma zeytinyağı Defne Yaprağı Tuz Yapılışı: Temizlenmiş levrekler tuzlandıktan sonra 3-4 saat tuzunu emmesi için bekletilir.İnce öğütülmüş mısır ununa bulanır. Sızma zeytin yağına daldırılıp kuyruğundan tapesi …

Devamını Oku »

Köri Soslu Karides

Malzemeler: 20 Adet karides 100 gr minik soğan 2 Diş sarımsak 20 gr zencefil kökü 400 gr kırmızı dolmalık biber 250 gr kabak 9 Yemek kaşığı sıvıyağ 2 Tatlı kaşığı …

Devamını Oku »

Mantarlı Levrek

Malzemeler: 1 adet levrek 100 gr. krem peynir 1 dilim ekmek 150 gr. mantar Yeşil soğan 1 limon Tuz, karabiber Yapılışı: Mantarları temizledikten sonra ince ince kıyın. Peyniri, ekmek içini …

Devamını Oku »

Hamsi Buğulama

Malzemeler: 1 kg hamsi 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kekik 1 adet defne yaprağı 2 soğan 1 domates 2 limon 3 sivri biber Tuz, karabiber Maydanoz Yapılışı: Balıkların …

Devamını Oku »

Teriyaki Soslu Somon

Malzemeler: 4 somon balığı filetosu 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı soya sosu 4 yemek kaşığı mirin 2 yemek kaşığı sake 200 gr radish Kırmızı biber Tuz Yapılışı: …

Devamını Oku »

Tereyağlı Alabalık Tava

Malzemeler: 8 adet alabalık 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı tereyağı 1 fincan sıvı yağ 5 limon Maydanoz Tuz, karabiber Yapılışı: Alabalıkların yüzgeçlerini kesip içini çıkarın ve solungaçlarını çekerek …

Devamını Oku »

Tereyağlı Karides

Malzemeler: 500 gr. Karides 2 yemek kaşığı tereyağı 1 fincan sirke tuz Yapılışı: Karidesler haşlanıp ayıklanır. Havanda dövülüp, tel süzgeçten geçirilir. İçine tereyağı konarak iyice karıştırılır. Ağzı kapalı bir kaba …

Devamını Oku »

Şaraplı Kalkan

Malzemeler: 1 kg. kalkan balığı 2 su bardağı beyaz şarap 1 kahve fincanı zeytinyağı 3 defne yaprağı 1 limon su Birer çay kaşığı , yenibahar , karabiber , kimyon , …

Devamını Oku »

Midye Çorbası

Malzemeler: 2 adet taze soğan 1 adet soğan 2 diş sarımsak 200 gr. Ayıklanmış midye 2 çorba kaşığı limon suyu 2-3 yaprak defne 3-4 sap maydonoz 1 çorba kaşığı yağ …

Devamını Oku »

Kefal Buğulama

Malzemeler: 1 kg. kefal balığı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 soğan 2 diş sarımsak 250 gr. Domates veya 1 yemek kaşığı salça 3 sivri biber 2 limon …

Devamını Oku »