Poisson Cru – Tahiti Usulü Marine Edilmiş Çiğ Balık

Limon suyu ve hindistan cevizi kreminde marine edilmiş ve ufak küpler halinde kesilmiş çiğ balık eti ve çiğ sebzelerden oluşan bir salatadır. (4 Kişilik)

Malzemeler:

1 kg. taze ton balığı
2 havuç
2 domates
8 limon
3 küçük yeşil soğan
1 Diş sarımsak
1 küçük salatalık
1 adet rendelenmiş hindistan cevizinin sıkıştırılarak elde edilen kremi

Yapılışı:

Ton balığını küpler halinde kesin ve tuzlu su ile yıkayın. Balığı, dövülmüş sarımsak ile karıştırılmış tuzlu suya batırın ve yarım saatliğine buzdolabına koyun. Sebzeleri büyük bir şekilde rendeleyin veya kesin. Balığın suyunu akıtın ve üzerine limonların suyunu dökün ve balığı 5 dakika boyunca limon suyunda bekletin. Bu işlem eti hafif bir şekilde “pişirecektir”. Daha sonra balığı limon suyundan arındırın. Sebzeleri ve hindisatn cevizi kremini ekleyin. Tuz ve biber ekin, güzelce karıştırın ve hafif soğutulmuş bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!

 

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR...

2017 Yaz Trendleri

Sarı bu yaz sezonunun rengi olacak Yaz alışverişiniz için mağazalara gitmeden önce, bu yılın moda …