Tag Archives: Faydalı Bilgiler

Tereyağlı Alabalık Tava

Malzemeler: 8 adet alabalık 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı tereyağı 1 fincan sıvı yağ 5 limon Maydanoz Tuz, karabiber Yapılışı: Alabalıkların yüzgeçlerini kesip içini çıkarın ve solungaçlarını çekerek …

Devamını Oku »

Tereyağlı Karides

Malzemeler: 500 gr. Karides 2 yemek kaşığı tereyağı 1 fincan sirke tuz Yapılışı: Karidesler haşlanıp ayıklanır. Havanda dövülüp, tel süzgeçten geçirilir. İçine tereyağı konarak iyice karıştırılır. Ağzı kapalı bir kaba …

Devamını Oku »

Şaraplı Kalkan

Malzemeler: 1 kg. kalkan balığı 2 su bardağı beyaz şarap 1 kahve fincanı zeytinyağı 3 defne yaprağı 1 limon su Birer çay kaşığı , yenibahar , karabiber , kimyon , …

Devamını Oku »

Midye Çorbası

Malzemeler: 2 adet taze soğan 1 adet soğan 2 diş sarımsak 200 gr. Ayıklanmış midye 2 çorba kaşığı limon suyu 2-3 yaprak defne 3-4 sap maydonoz 1 çorba kaşığı yağ …

Devamını Oku »

Kefal Buğulama

Malzemeler: 1 kg. kefal balığı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 soğan 2 diş sarımsak 250 gr. Domates veya 1 yemek kaşığı salça 3 sivri biber 2 limon …

Devamını Oku »

Istakoz Haşlaması

Malzemeler: 1 ıstakoz 1 demet maydonoz 1 soğan 1 kahve fincanı sirke tuz Sosu için: 2 yumurta sarısı 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 çorba kaşığı hardal 1 limon suyu 1 …

Devamını Oku »

Biberiyeli Balık

Malzemeler: 400 gr. Balık fileto (somon, sudak, mezgit, levrek vs.) 30 gr. Margarin veya tercih edilen yağ 1 adet domates 5-6 yaprak biberiye 2 yaprak defne 1 çorba kaşığı sirke …

Devamını Oku »

Balık Köftesi

Malzemeler: 300 gr. Kılçıksız balık eti 2 dilim tost ekmeği 2 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz 1 adet soğan kırmızı biber kimyon tuz un 1 adet yumurta 30 gr. Margarin Yapılışı: …

Devamını Oku »

Balıkların Pişirme Teknikleri

Tava: Genellikle az yağlı balıklar tava yapılır. Balık tuzlanıp una bulandıktan sonra kızartılır. Tuzlanmadan önce biraya batırılırsa daha lezzetli olur. Fileto tavalarında ise balık una bulandıktan sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak …

Devamını Oku »

Balıkların Daha Lezzetli Olduğu Dönemler

Levrek Ekim-Haziran arası Mercan Kasım-Mayıs arası Barbunya Ekim-Mart arası Lüfer Ekim-Mart arası İstavrit Ekim-Şubat arası Kaya Nisan-Haziran arası Uskumru Kasım-Mart arası Palamut Ağustos-Ekim sonu Torik Aralık-Ocak Gümüş Bütün sene Sardalya …

Devamını Oku »

Orta Kulak İltihabı

Orta kulak neresidir ve nasıl görev yapar? Orta kulak dış kulak yolundan ince bir kâğıt kalınlığındaki kulak zarı ile ayrılan bezelye büyüklüğünde içi hava dolu bir boşluktur. Orta kulak kemikçikleri …

Devamını Oku »

Yükseklik ve Dalma Hastalıkları

Barotravma nedir? Dalma işlemi çoğu zaman masum bir işlem olarak görülse de kulak-boğaz-burun açısından zaman zaman istenmeyen handikaplara sahip olmaktadır. Gerek dalma sırasında, gerekse uçakla irtifa alma ya da kaybetme …

Devamını Oku »